Conosci il Nostro Team
Da più di 30 anni produciamo formaggi e ricotte di qualità con attrezzature moderne e prodotti selezionati
Casaro e Fondatore dell' Azienda
Responsabile dei Farmer Market
Aspirante Casaro
Responsabile Spaccio Aziendale
Responsabile Mercato Foro Contadino
Secondo Casaro Responsabile della Produzione
Riscaldamento, pressatura, bagno, fermentazione e attesa. La produzione del formaggio è un arte delicata; ogni stadio del processo, a partire dal tipo di erba mangiato dalle pecore che producono il lattem per giungere allo stoccaccio e alla presentazione, conta ai fini del risultato finale: IL GUSTO
La stagionatura è fondamentale per definire le caratteristiche organolettiche e nutrizionali di un formaggio. Il luogo, l'aria e la durata della stessa ne esaltano i sapori
