Formaggio di Capra

Descrizione

Il Formaggio di Capra è un prodotto ottenuto attraverso la coagulazione dei siero di latte intero di capra.
Può essere consumata fresca o aromatizzata con erbe locali che conferiscono al prodotto un aroma particolare.
Il latte di capra ha soltanto grassi saturi e quindi facilmente digeribili, non ha proteine allergeniche, è ricco di vitamine del gruppo B, ed è molto leggero.
Dalla sua lavorazione deriva il Formaggio di Capra, un prodotto leggero e saporito, consigliato a tutti.

Abbinamenti:

Miele: di corbezzolo, di tiglio
Confettura: di lamponi, di susine
Vini: vini bianchi o rosati giovani e non troppo aromatici come il Bardolino rosato o un prosecco extra dry.
Birra Flanders e Red Ale.

Consigliata per:

Pasta fredda con olive, pomodorini, capperi e cubetti di Formaggio di Capra
Secondo piatto accompagnato da verdure grigliate
Come fine cena accompagnato da un prosecco