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Riti Formaggi

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Cacio Stracco di Capra

11,00

Il Cacio Stracco di Capra è un formaggio a pasta morbida di forma quadrata, prodotto interamente con latte di capra.

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COD: STRA_CAPRA Categoria:

Descrizione

Il Cacio Stracco di Capra è un formaggio a pasta morbida di forma quadrata, prodotto interamente con latte di capra.
Il Cacio Stracco di Capra presenta una consistenza cremosa e una pasta elastica di colore bianco paglierino, frutto della sua breve ma accurata stagionatura, che determina la leggera crosta rosata.
Il suo sapore delicato ma leggermente acidulo, tipico del formaggio di capra, lo rende particolarmente ricercato da intenditori e da amanti dei formaggi particolari.
Indicato per aperitivi, apericena e buffet e come ingrediente per ricette particolari.

Abbinamenti:

Miele: di castagno, miele fruttato
Marmellata: di arance, di mandarini, di limoni
Vini: vini bianchi o rosati giovani e non troppo aromatici come il Bardolino rosato o un prosecco extra dry
Birra weiss, birra di frumento prodotto dalla fermentazione di grano e malto d’orzo

Consigliata per:

Pasta con pomodorino e stracco
Pasta salsiccia e stracco
Crostini rustici di polenta e stracco
Focaccia con cipolle e stracco
Gnocchi con stracco e spinaci

 

Informazioni aggiuntive

LATTE

Caprino

STAGIONATURA

7 – 30gg

CONSERVAZIONE

Luogo Fresco

SHELF-LIFE

180 giorni

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