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Riti Formaggi

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Caseum in Tiberim

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Il Caseum in Tiberim è un formaggio ottenuto con latte ovino.

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COD: FOR_ TIB Categoria:

Descrizione

Il Caseum in Tiberim è un formaggio ottenuto con latte ovino. Al momento della lavorazione è sottoposto ad un trattamento con muffe speciali del genere Penicillum.

Abbinamenti:

Miele: millefiori
Vini: ideale è il Cesanese del Piglio, prodotto in provincia di Frosinone. E’ un vino rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento, con un odore delicato, caratteristico del vitigno di base, dal sapore morbido, leggermente amarognolo

Consigliato per:

Gnocchi di semolino alla romana con cubetti di Caseum in Tiberim
Servire con crostini di pane di Lariano

 

Informazioni aggiuntive

LATTE

Ovino

STAGIONATURA

30 – 80 gg

CONSERVAZIONE

Luogo Fresco

SHELF-LIFE

90 giorni

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