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Riti Formaggi

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giuseppe.riti@gmail.com Lun - Sab 9:00 - 18:30, Domenica - Chiuso

La Mozzarella

15,00

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COD: N/A Categoria:

Descrizione

La Mozzarella, formaggio fresco e pasta filata e molle, costituisce un prodotto di nicchia nella nostra gamma produttiva. La mozzarella nella sua classica forma rotonda o sotto forma di Ovoline o Treccia, è un prodotto lavorato esclusivamente a mano. La mozzarella deve il suo nome all’operazione di mozzatura compiuta per separare dall’impasto i singoli pezzi durante la lavorazione artigianale, come testimonia anche la sua antica denominazione: Mozza. Consumata soprattuto al naturale, a volte è accompagnata da prosciutto crudo, altre volte condita con olio e utilizzata in insalate: tipica la caprese, con pomodori, origano e un filo di olio extravergine d’oliva.

Abbinamenti

Miele: millelfiori
Marmellata: di agrumi
Vini: bianchi, bianchi morbidi di medio corpo, freschi ( greco di Tufo, Fiano di Avellino) oppure rossi giovani freschi e fruttati ( Pierdirosso Campano, Cerasuolo d’Abruzzo, La bonardia)

Consigliata per

Insalata condita con un filo d’olio extravergine d’oliv, sale pepe e origano.
Condire pasta fredda insieme con olive, rucola, pomodorini e parmigiano.
Mozzarella in carrozza
Antipasto farcita con prosciutto crudo e rucola
Melanzane alla parmigiana

Informazioni aggiuntive

LATTE

Vaccino

CONSERVAZIONE

Frigorifero 0 – 4 gradi

SHEL -LIFE

12 Giorni

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