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Riti Formaggi

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Pecorino Stagionato “Gran Riserva”

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Il pecorino Gran Riserva è un formaggio di antica tradizione e dal gusto inconfondibile

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Descrizione

Il Pecorino Gran Riserva è un formaggio di antica tradizione e dal gusto inconfondibile. Viene prodotto ancora oggi utilizzando antiche fascere di legno di faggio che gli conferiscono la tradizionale forma a goccia. La materia prima è il latte ovino proveniente da aziende rigorosamente ubicate nel terreno della regione Lazio.
Il Pecorino Gran Riserva subisce una stagionatura di almeno 6 mesi, necessari affinchè il prodotto acquisisca tutte le qualità organolettiche che lo caratterizzano. La pasta ha una consistenza friabile di colore giallo paglierino tendente al bianco, dal sapore deciso e dal gusto pratico e gustoso ricco di proprietà nutritive e quindi una valida alternativa a carne e pesce.

Abbianamenti

Miele: di erica di acacia, di castagna e di lavanda
Confetture: di mele, pere, fichi, pesche, albicocche, visciole
Marmellata: di agrumi
Vini: Chianti classico, Chianti colli Senesi, Morellino di Scansano, Barbera d’alba, Etna Rosso, Salice Salentino, Rosso Piceno Superiore

Consigliata per

Bucatini all’amatriciana
Pesto Genovese e pesto Siciliano
Polpetti di Carne
Servito come antipasto in scaglie

 

Informazioni aggiuntive

LATTE

Ovino

PESO

2,5 kg, 4,2 kg, 15 kg

STAGIONATURA

180 giorni

CONSERVAZIONE

Luogo Fresco

SHEL-LIFE

12 Mesi

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